核桃仁，也称为核桃果肉或核桃籽，来自核桃树的成熟种子。核桃仁营养丰富，含有丰富的营养成分，包括不饱和脂肪酸（主要是 omega-3 脂肪酸）、蛋白质、维生素 E、B 族维生素以及镁、磷和锌等矿物质。由于核桃营养丰富，因此具有多种健康益处。核桃仁用途广泛，可用于各种烹饪用途。它们通常作为零食食用，添加到饼干、面包和蛋糕等烘焙食品中，或用于沙拉和早餐麦片中。从核桃仁中提取的核桃油也用于烹饪和作为沙拉酱的基础。
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